Royale Wiener Apfel-Butter-Sandkuchen

Herstellung

Runde Blechform mit 250 g geriebenem Teig auslegen, Tortenring aufdrücken, stippen und anbacken. Fixfertig "Torte Royale", Aromen und Eier im schnellen Gang je nach Maschinentyp 8 bis 12 Minuten aufschlagen. Zuerst flüssige Butter, anschließend Weizenmehl und Flüssigkeit unter die aufgeschlagene Masse arbeiten. Butter-Sandmasse in die Form füllen und glattstreichen. Blanchierte Apfelscheiben (etwa 550 g) kreisförmig auflegen, backen.

Backtemperatur: 190 °C

Backzeit: Etwa 40 Minuten

Backbedingungen: Zug 15 Minuten nach Backbeginn öffnen.

Ofenheiß aprikotieren, Tortenrand mit gehobelten KESSKO Mandeln einstreuen.

Aufbau der Schnitte:

Boden von geriebenem Teig anbacken. Royale Butter-Sandmasse einfüllen. Blanchierte Apfelscheiben auflegen. Calvados-Aprikotur.

HINWEIS:

Für Schnitten (60 x 40 cm) benötigen Sie folgende Mengen:

1000 g Geriebener Teig

1800 g Royale "Butter-Sandmasse"

1600 g Früchte

Alle Zutaten zu einem Teig kneten, kühl lagern. Eine ideale, krosse Unterlage für Obstkuchen aller Art.