Melonen >Halloweenschreck<

Herstellung

Grundrezept für die Melonen-Sahne: 100 g KESSKO FF für Melonen-Sahne und 125 g Wasser (20°C) glattrühren. Dann 500 g ungesüßte, geschlage Sahne unterziehen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank absteifen lassen.

Grundrezept für Melonen >Halloweenschreck<: Mürbeteigboden mit Backfrucht bestreichen. Eine Lage Sacherboden (24cm Ø) auflegen und mit einem geölten, gepudertenTortenring umstellen, mit Melonen-Sahne füllen, glattstreichen und absteifen lassen.

Dekorempfehlung:

1. Ring entfernen, Torte einteilen. Rosetten aufdressieren und mit Schoko ladenspänen ausgarnieren. Halloweenaufleger auf Rosetten auflegen.

2. Ring anheben (1cm). Einen Spiegel gießen, im Kühlschrank erstarren lassen, einteilen und mit kleinen modellierten Kürbisköpfchen ausgarnieren. Den Rand mit Schokoladespänen absetzen.

Rezeptur für Melonenspiegel:

100 g FF für Melonen-Sahne mit

125 g Wasser (20°C) glattrühren.