Geleegußpulver rot "Rubin"

Herstellung

Grundrezept: Wasser oder Fruchtsaft zum Kochen bringen. Geleegußpulver mit Zucker trocken vermischen, in die kochende Flüssigkeit rühren und erneut unter Rühren aufkochen lassen. Der Guß ist nach leichter Abkühlung gebrauchsfertig. Wünschen Sie den Guß extrem fest, so erhöhen Sie die Geleegußpulververmenge enstprechend. Die Farbstabilität optimieren Sie, indem Sie den Geleeguß zwischen Zeitpunkt der Aufbereitung und der Verarbeitung in nicht abgedecktem Gerät heiß halten.

Der hieraus hergestellte schnitt-, säure- und frosterfeste Guß schmeckt herrlich fruchtig, verleiht mit roten Früchten belegten Obsttorten wie auch feinen Wein- und Fruchtgelees eine ansprechende rubinähnliche Farbe und ist nach erneutem Aufwärmen mehrfach wiederverwendbar.